We hebben alleen maar de beste en lekkerste sauzen voor onze hamburgers! Geen vage merken maar gerenommeerde sauzen met een authentieke smaak die iedereen kent.

En als verrassing hebben we elke maand weer een aparte saus die de gehele maand erbij staat. Je kan zelf stemmen of je deze saus wilt behouden in ons assortiment of niet via onze “Nee of Tevree” Feesboek pagina. Alle sauzen mag je zelf kiezen via ons pompstation! Pomp die saus!

Grijp die hendel en ga los! En je mag er zo veel opdoen als je zelf wilt! Vandaar onze slogan:

“MAAK HET LEKKER ZELF”

MAYONAISE
Wij verkopen enkel echte Mayonaise: de échte Zaanse Mayonaise. De Zaanse Mayonaise is gemaakt met 80 procent olie. Bevat omega 3, bereid met scharreleieren, rijk aan onverzadigde vetzuren, glutenvrij.

Mayonaise mag pas de naam ‘mayonaise’ dragen wanneer er minimaal 70 procent plantaardige olie wordt gebruikt. Daarnaast dient er minimaal vijf procent eigeel te worden toegevoegd, fijne mosterd, natuurazijn en een combinatie van de lekkerste kruiden. De balans hiertussen zorgt voor een pure mayonaise zonder bindmiddel, stabilisator of hulpstof. Het is deze balans die al jarenlang zorgt voor een zuivere, romige smaaksensatie. Geen wonder dus dat de mayonaiseliefhebber in binnen- én buitenland de Zaanse Mayonaise al jarenlang erkent als de beste en smakelijkste mayonaise.

KETCHUP
Ketchup is een tomatensaus. De saus kan gebruikt worden voor in de keuken, maar vandaag de dag is ketchup ook een tafelsaus. Ketchup is onmisbaar op een broodje hamburger. Het woord ketchup is een verbastering van het Chinese woord voor saus ‘ketjap.’ Tegenwoordig is men meer bekend met ketchup dan met ketjap. Vooral in Nederland is men dol op ketchup. Ketchup is dan ook een van de meest populaire sauzen die op een hamburger wordt gegeten. Wij serveren enkel Heinz Ketchup. Dit merk is afkomstig uit de Verenigde Staten. Sinds 1869 produceren zij tomatenketchup.

CHIPOTLE BBQ SAUS
De beste barbecuesauzen hebben combinaties van zoet, zoals bruine suiker, stroop, honing en ui. Ui wordt zoet als je het kookt. Verschillende soorten zuur, zoals azijn, citroen- of limoensap en natuurlijk pit van chilipoeder mosterd of Worcestershire saus. En dat allemaal op een basis van ketchup. Wij serveren een Amerikaanse BBQ saus naar een familie BBQ-recept uit Tennessee, met een pittige en rokerige chipotle smaak. Onze saus heeft een unieke smaak, die perfect past bij onze hamburgers!

KNOFLOOKSAUS
Knoflooksaus is een frisse en romige saus met een milde knoflook smaak. Van origine bekend van de shoarma, maar smaakt ook heel lekker op een broodje hamburger! Knoflooksaus is inmiddels al jaren een populaire saus in de Nederlandse keuken. Knoflooksaus wordt gemaakt van mayonaise, knoflook, peper, zout en een beetje peterselie, maar kan ook met wat extra ingrediënten worden gemaakt, zoals bijvoorbeeld met een pepertje of met uienpoeder erdoorheen. De knoflooksaus die wij het lekkerst vinden is die van Remia.

MOSTERD
Als smaakmaker wordt mosterd veel gebruikt in de Nederlandse keuken. De mosterdpasta is een scherpe, kruidige pasta en wordt gemaakt uit gemalen mosterdzaden, azijn, water, suiker en zout. Aan dit basisrecept kunnen naar smaak kruiden of specerijen worden toegevoegd zoals peper, mierikswortel of zelfs kurkuma. Er bestaan verschillende soorten mosterdplanten met eigen kleuren en smaken. De zwarte mosterdzaden zijn het scherpst, gele en bruine mosterdzaden zijn milder van smaak. Mosterd wordt in Nederland bij vele gerechten gegeten als smaakmaker en ook bij de bal gehakt doet mosterd het goed. Mosterd geeft bovendien pit aan elke maaltijd. In combinatie met een zoete tegenhanger zoals honing doet mosterd het goed als dressing bij salades. Wij vinden mosterd onmisbaar bij ons broodje bal!

Onze hamburgers en gehakballen zijn van uitmuntende kwaliteit. Maar wat zijn nu de beste toppings? Daar zijn de meningen over verdeeld: de een houdt van een frisse combo van sla met tomaat en de ander weer van een pittige variant van jalapeno met rode ui. Wat is nu de beste keus?

Wij hebben de oplossing!

Bij ons mag je gewoon zelf alle toppings toevoegen! Van ijsfrisse sla tot hete jalapeno pepers en van bloedrode tomaten tot sappige en gekruide augurken. Neem controle over de tang en voeg zelf je toppings toe. Niets is ons te dol en je mag zelf oneindig combineren en zoveel mogelijk erop doen als dat je zelf wilt. Neem de lekkerste dagverse biologische gewassen groente en varieer met kleur en smaak!

RODE UI
De rode ui is een broertje van de normale ui. Het behoort tot het geslacht Allium, die beter bekend staat als de uienfamilie. Hier behoren ook de prei, de knoflook en de bieslook toe. De rode ui heeft een rode tot dieppaarse kleur en is vrij specifiek van smaak. Het heeft een uitgesproken pittige smaak en is daarom een populaire smaakmaker. Het geeft net even wat meer smaak aan een gerecht dan een normale ui. Bij het snijden van een rode ui wordt over het algemeen minder getraand dan bij normale uien. Ook dit maakt de rode ui enorm favoriet. De rode ui kan gebakken worden, maar hierdoor verliest de ui wel lichtelijk zijn pittige smaak. De rode ui is rauw het lekkerst.

DE WITTE UI
De ui is een groente die behoort tot de uienfamilie. Deze uienfamilie wordt ook wel het Allium geslacht genoemd. Hieronder vallen onder andere de prei, de knoflook en de bieslook. Een ui is onmisbaar in elke keuken. Vaak is de ui, samen met wat teentjes knoflook, de basis van een recept. Het is de ultieme smaakmaker. Door de ui heet te maken, wordt de smaak iets zachter. Uien zijn heerlijk zijn op een broodje hamburger. Wij hebben ze rauw maar ook gebakken, want wie lust er nu geen uien!

AUGURKEN VAN KESBEKE
De augurk is een groenachtige vruchtgroente die behoort tot de familie van de komkommerachtigen. De augurk komt waarschijnlijk uit India en wordt al meer dan eeuwenlang in de keuken gebruikt. De meeste augurken zijn ingelegd in azijn te verkrijgen in de supermarkt. Hierdoor krijgt de augurk veel smaak. De augurk heeft namelijk weinig tot geen smaak van zichzelf. In azijn ingelegde augurken kan je zo uit het knuistje eten. Niet iedereen is echter fan van augurken. De grote variant van de augurk, beter bekend als ‘zure bommen’, zijn populair. Wij hebben de augurken van kesbeke, Heerlijk gekruid en overheerlijk op de hamburger of op een broodje bal!

STEVIGE RODE ONBESPOTEN TOMATEN
De tomaat is een populaire groente, afkomstig van de tomatenplant. Het is jarenlang onduidelijk geweest of een tomaat nou een groente of een fruit was. Uiteindelijk is in 1893 in de rechtbank besloten dat een tomaat een groente is. Oorspronkelijk komt de tomaat uit Amerika. Tegenwoordig worden tomaten ook in Nederland gekweekt. Er zijn wel zestig verschillende soorten tomaten. De meest bekende soorten tomaat zijn de kerstomaat (beter bekend als Cherrytomaatjes), de Romatomaat en de vleestomaat. Tomaten zijn onmisbaar op een broodje hamburger. Tomaten zijn niet alleen lekker, maar ook nog eens gezond. Tomaten bevatten veel vitamine C, vitamine B en mineralen.

JALAPENO PEPERS
De Jalapeno is een van de meest bekende chilipepers. De meeste Jalapeno’s zijn mild, maar er zijn hetere soorten. Deze chilipeper is genoemd naar de Mexicaanse stad Jalapa. In Mexico wordt de Jalapeno, Cuaresmenos genoemd. Door de dikke vruchtwand zijn ze moeilijk te drogen en daarom worden ze, wanneer ze rijp zijn, vaak gerookt en gedroogd boven hardhout. Dit product heet chipotle. De jalapeno’s hebben een unieke smaak. De commercieel gekweekte Jalapeno’s worden vaak ingeblikt of ingemaakt. De Jalapeno’s zijn in groene staat goed te eten en is iets zoeter wanneer ze rood zijn verkleurd. Geef je hamburger een Mexicaans tintje met deze pepers en open de aanval op je smaak pupillen!

KNAPPERIGE IJSBERG SLA
De naam ijsbergsla heeft niets te maken met het uiterlijk van de sla. Deze soort is begin 20e eeuw vanuit Californië in de Verenigde Staten geïntroduceerd in Nederland. Het werd per boot vervoerd en om het goed te houden werd het door ijs gekoeld. Vandaar de naam ijsbergsla. Het verschil in uiterlijk met andere slasoorten is dat het wel een krop is, maar dat de randen rafelig zijn en naar buiten staan. Hiermee verschilt het van een gewone krop sla. In smaak verschilt het ook van de normale sla. IJsbergsla is het wat knapperiger en frisser en mede hierdoor is het tegenwoordig bijna gewilder dan een gewone krop. Door de rafelige randjes ziet ijsbergsla er ook leuk uit op een broodje hamburger.

FRISSE KOMKOMMER
De komkommer is een groene vruchtgroente die behoort tot de familie van de courgette en de meloen. De komkommer die wij gebruiken wordt voornamelijk geteeld in Nederlandse kassen. De ideale groeiomstandigheden garanderen hier de beste kwaliteit. De komkommer wordt vooral rauw gegeten en heeft geen uitgesproken smaak, maar geeft een heerlijke frisse bite op een broodje hamburger!

Elke hamburger wordt dagelijks door Hans en Sander, beide onze vaste ambachtelijke slagers, bereid. Iedere dag doen weer hun uiterste best om op een ambachtelijke manier onze hamburgers en gehaktballen te bereiden. Zij gebruiken altijd de verste ingrediënten voor het eindresultaat van de beste kwaliteit.

Sander is de ballen specialist bij uitstek!

We steken veel tijd in het vinden van het beste vlees want wij willen niet alleen weten waar het vlees vandaan komt, maar ook hoe de dieren zijn gevoed en behandeld. Onze slagers weten waarover zij praten.

Top slager Hans

Charolais Runderen

Een van de boeren uit de Belgische Ardenne in Libramont is Jérouville Christophe. Deze boer voldoet aan alle voorwaarden en is al jaren een van de meest geprezen Charolais fokkers van België. De runderen van Jérouville Christophe lopen in de weilanden rondom de boerderij. In de winter gaan ze op stal en worden ze gevoerd. De kalveren worden in de natuur geboren en afhankelijk van het weer binnen of buiten door de moeder gezoogd.

De voeding vind op 2 manieren plaats. Buiten in de wei en bijgevoerd in de stal of in de ruif. Het benodigde rantsoen wordt volledig door Jérouville Christophe zelf verbouwd.

De voeding bestaat uit:
Hooi – Tarwe – Gerst/Spelt – Tritical (grassoort).

Wij nemen uitzonderlijke stappen om onze klanten het lekkerste, beste en puurste vlees in onze burgers en te serveren en werken samen met de ambachtelijk slager om te zorgen dat ze voor ons de meest geschikte dieren beschikbaar hebben. Bij dit kwalitatieve vlees horen ook kwalitatieve ingrediënten en daarom werken wij uitsluitend met de beste pure ingrediënten.

Vlees van dieren die met respect door ons op een ambachtelijke wijze zijn geslacht en waarvan wij de herkomst kennen. Echt vlees, met een uitzonderlijk rijke smaak. Dit is waar wij voor staan en waar wij voor gaan.

EEN EERLIJK EN SMAAKVOL STUKJE VLEES. EN DAT PROEF JE!

Nog niet van onze hamburger geproefd? Kom langs en overtuig jezelf!